Je li organska hrana zdravija?

org-hrana-1

Prodaja organskih poljoprivrednih proizvoda dosegla je rekord u 2015. U odnosu na 43,3 milijarde dolara iz 2014.godine, proizvodnja organske hrane je porasla 11 odsto

Nedavno istraživanje koje je sproveo istraživački centar “Pew Research Center” sa sjedištem u Vašingtonu pokazalo je da više od polovine Amerikanaca vjeruje da je organska hrana zdravija od konvencionalne, iako nemaju nikakvih dokaza za to.

Na pitanje zašto kupuju organsku hranu, 55 procenata je odgovorilo da vjeruju da su organske namirnice hranjivije, 40% ih je reklo da je samo “neka” hrana koju kupuju organska, a 75 odsto njih je reklo da vjeruje da je organska hrana zdravija.

“To je učinio 20-godišnji marketing”, kaže Steve Savage, stručnjak za agrikulturu koji piše o održivoj poljoprivredi.

Uprkos pomami za organskom hranom, Steve Savage kaže da nema naučnih dokaza o zdravstvenim prednostima organske hrane.

Za jednu studiju iz 2012. godine na univerzitetu Stanford proučavano je 237 vrhunskih radova na ovu temu i nisu nađeni nikakvi dokazi o značajnoj razlici po pitanju koristi za zdravlje ljudi između organske i konvencionalne hrane.

“Mnogi ljudi vjeruju da je organska hrana bezbjednija, ali se takvo vjerovanje ne zasniva na činjenicama, kaže Savage, i savjetuje da se umesto trošenja novca na (skuplju) organsku hranu, više kupuje voće i povrće koje ima veću nutritivnu vrijednost.

U konkretnom istraživanju “Pew Research Center” kao najčešći razlog za kupovanje organske hrane navedena je nutritivna vrijednost, ali i vjerovanje da ima manje pesticida.

Savage kaže da ne mora biti tačno da organska hrana sadrži manje pesticida. Iako su poljoprivrednici koji proizvode organsku hranu obavezni da ne koriste vještačko đubrivo, dozvoljeno im je da koriste druga sredstva koja mogu biti relativno otrovna, iako se smatraju organskim, i navodi kao primjer bakar sulfat, koji je od američkog Odjeljenja za poljoprivredu (USDA) odobren za upotrebu.

Prema magazinu “Scientific American” koji je proučavao naučna otkrića i tehnološke inovacije od 1845. godine, nije dokazano da organska poljoprivreda ima bolji uticaj na okolinu od tradicionalne poljoprivrede. Pored toga, navodi se u studiji, mnogi organski proizvodi se uvoze iz inostranstva, što opet postavlja pitanje bezbjednosti i pridržavanja pravila proizvodnje.

Savage kaže da brine rastući strah od neorganske hrane, što može dovesti do lošeg izbora namirnica.

“Ljudi sumnjaju u proizvođače, što nije problem za one koji imaju novca da ga troše na nešto što nije istina. Međutim, ljudi sa slabijim primanjima sada oklijevaju da kupuju proizvode ili ih kupuju manje nego inače, jer je stvorena slika da konvencionalna hrana nije bezbijedna”, kaže on.

“Ipak, iako većina Amerikanaca vjeruje da je organska hrana zdravija, to ne znači da oni i kupuju takvu hranu. Na primjer, pripadnici milenijumske generacije više vjeruju da je organska hrana zdravija nego što to misle starije osobe, ali je vjerovatno manje konzumiraju”, kaže Cary Funk, direktor u istraživačkom centru i autor studije.

Izvor: agrosmart.net

(broj pregleda: 45)

Pin It

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *